NEOBVYKLé čOKOLáDOVé KOMBINACE, KTERé VáS MOžNá PřEKVAPí. ZARUčENě SI VšAK POCHUTNáTE
![]()
Na první pohled se může zdát, že čokoláda přebije chuť ostatní suroviny, opak je však pravdou. Ale pokud nám nevěříte, nezbývá než naše doporučení vyzkoušet na vlastní chuťové buňky.
Sladká a spalující
Již Aztékové připravovali horkou čokoládu s chilli. Dokonale prohřeje, dodá potřebnou energii a povzbudí mysl. Pokud jste ještě nevyzkoušeli kombinaci prověřenou tisíci lety, měli byste si horkou čokoládu s chilli připravit až se vrátíte z dlouhé procházky.
Čokoládová omáčka k masu
Hovězí steak, zvěřinové ragú, grilovaná kuřecí prsa, všechny tyto pokrmy ozvláštníte čokoládovou omáčkou, dodávající známým pokrmům nový rozměr chuti.
- Základem omáčky je známá kombinace: osmahnutá cibulka na másle, česnek, tymián, chilli. Navíc přijde červené víno a nalámaná hořká čokoláda. Věřte či ne, chuť masa nikterak nepřebije, naopak podtrhne šťavnatost a dodá šmrnc.
- Pro začátek přidejte čokoládu do mexického chilli con carne, a uvidíte, jak se chuť omáčky prohloubí.
Čaj s rozpuštěnou čokoládou
Směs koření, především skořice, černého čaje a čokolády vyřeší dilema, zda máte chuť na teplý čaj nebo horkou čokoládu. Hotovou směs můžete zakoupit v obchodech od různých výrobců, nebo si tento horký sladký nápoj připravte doma.
- Stačit by měl sypaný černý čaj, lžička strouhané čokolády, cukru, skořice, vše zalijte vařící vodou, důkladně rozmíchejte čokoládu, a výsledný nápoj můžete zjemnit smetanou či šlehačkou. Výsledná chuť vás mile překvapí.
Červené zelí
Zkuste na konci přípravy červeného zelí přidat čtvereček hořké čokolády. Zelí získá na sladkosti a díky čokoládě se promění také textura.
- K pečené kachně či huse bude takto ochucené zelí geniální kombinací.
Rum Diplomatico a venezuelská čokoláda
Párování rumu a čokolády získalo oblibu po celém světě, mezi jeho příznivce patří i legendární kuchař Gordon Ramsay. Nechat čokoládu zvolna rozpouštět v ústech a poté si dát doušek rumu, je nenapodobitelným chuťovým zážitkem.
- Venezuelský rum Diplomático Reserva Exclusiva je celosvětově oceňovaný pro svou výjimečnou chuť, na kontě má více než dvacet medailí z prestižních mezinárodních soutěží. Vyznačuje se komplexním aromatem plným charakteru, s tóny pomerančové kůry, javorového sirupu a lékořice, sladkou chutí s náznakem karamelek a svůdným, dlouhotrvajícím zakončením.
- Čokoládový alchymista Daniel Syrový k tomuto řemeslně vyráběnému rumu zrajícímu v dubových sudech po dobu až 12 let vytvořil perfektně souznějící čokoládu. 72% hořká čokoláda pro rum Diplomático Reserva Exclusiva je vyrobena z kakaových bobů pocházejících z Venezuely, z plantáží nedaleko palírny, kde rum Diplomático vzniká. Výslednou čokoládu tvoří omamný blend 23 druhů bylin, koření a čajů s květem vlčího máku, dubovým dřevem a mořské soli z Camargue, která je rozemletá na prach a v chuti následně pomáhá při snoubení s rumem. Doporučujeme vyzkoušet toto labužnické propojení kvalitního rumu a skvělé čokolády.
Zdroj informací: Apetit
2024-06-30T05:17:17Z dg43tfdfdgfd