VEGANSKé PALAčINKY: JAK SI PřIPRAVIT DOKONALOU SNíDANI čI VEčEřI BEZ VAJEC čI MLéKA
Chuť na palačinky nemusí zkazit ani takový nedostatek, jako jsou chybějící vajíčka. Vegani se při přípravě palačinek bez vajec obejdou, technicky přípravě nic nebrání. Palačinky bez vajec budou také chutné a s tou správnou náplní s nimi uděláte velkou parádu.
- Vejce vnášejí do receptury bílkoviny a tuk.
- Tuk můžete nahradit lžicí oleje nebo rozpuštěného másla.
Palačinky bez mléka připravíte jednoduše tak, že mléko nahradíte jinou tekutinou. Použijete-li například sójové či jiné rostlinné (ne)mléko, pak dál nic řešit nemusíte. Mléko do receptury přináší vedle vody ještě tuk a bílkoviny. Pokud se rozhodnete pro použití vody namísto mléka, nezapomeňte do těsta přidat lžíci oleje. Použít můžete také například bílý jogurt nebo podmáslí spolu s vodou.
Na přípravu těsta na palačinky bez vajec, případně mléka, budete potřebovat:
- hladkou nebo polohrubou mouku
- vlažné mléko či rostlinné (ne)mléko (sojové, ořechové, obilné)
- špetku soli
- špetku cukru
- rostlinný olej
Postup a poměr surovin bude stejný jako v případě běžného základního těsta na palačinky, které vejce obsahuje: Smíchejte sypké suroviny s tekutinami a lžicí oleje. Dobře vše promíchejte, aby v těstíčku nezůstaly hrudky. Použít můžete buď vlastní síly, nebo elektrický šlehač.
Zdroj: časopis Apetit
2024-06-03T06:20:05Z dg43tfdfdgfd