DOKONALý FINIš TALířE SE SVíčKOVOU ANEB JAK ZAVAřIT RYBíZ JAKO BRUSINKY

Červený rybíz otrhejte ze stonků a přeberte: Chcete 1 kilogram celistvých kuliček. Na plotnu dejte dva kastroly. V jednom kastrolu svařte čtvrt litru vody se stejným množstvím octa. Pak do něj přihoďte rybíz, promíchejte a hned sceďte.

Do druhého hrnce nalijte 150 ml vody, přidejte 650 gramů cukru, ruličku skořice a tři hřebíčky a posléze i scezený rybíz. Povařte asi 10 minut.

Horké „brusinky“ uzavírejte te do skleniček, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

• Rybíz a la brusinky patří k tradičnímu doprovodu české klasiky svíčkové na smetaně. Skvěle se ale hodí i k sýrům typu brie nebo camembert.
• Čerstvý rybíz by měl být pevný, lesklý a bez známek plísně nebo hniloby. Pokud není sezóna rybízu, můžete použít i mražený rybíz.
• Rybíz je snadno dostupný a vy si tak můžete připravit důležitý doprovod ke klasice české kuchyni, svíčkové, skoro zadarmo.  

Zdroj informací: časopis Apetit

2024-06-15T08:35:53Z dg43tfdfdgfd