NEJLEPší ZPůSOBY, JAK NALOžIT S PAPRIKOU: NAPLňTE JI, UPEčTE JI, NALOžTE JI NEBO JI HOďTE DO LEčA

1. Plněné papriky

Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak připravit papriku, je naplnit ji. Plněná paprika je tradičním pokrmem španělské kuchyně, najdete ji však v různých obměnách po celém světě.

Pro českou kuchyni jsou typické pečené bílé papriky plněné mletým masem, servírované s rajskou omáčkou. Vyzkoušet můžete ale i  méně obvyklou variantu omáčky s mletou paprikou a krájenými rajčátky. Chutná skvostně! 

Čím můžete papriky plnit?

• mletým masem
• rýží
• jáhlami
• sýrem (například balkánským, mozzarellou či ricottou)
• bulgurem, quinoou
• zeleninou
• směsí uvedených surovin

Plněnou papriku můžete hravě naložit nakyselo nebo ji připravit také na grilu. Našimi grilovanými paprikami plněnými kuskusem potěšíte nejen vegetariány!

2. Pečené papriky

Zůstaňme ještě chvíli u grilování. Paprika ošlehnutá ohněm nebo žárem totiž patří mezi nejchutnější varianty. Oheň zvýrazní její přirozenou sladkost. Na dochucení už vám bude stačit opravdu málo – klidně jenom olivový olej a sůl.

• Před grilováním papriky vždy nejprve omyjte, osušte, zbavte stopky a semínek.
• Je na vás, na jak velké kusy papriky nakrájíte. Někdo je griluje v celku, jiný rozkrojené na polovic. Obecně platí, že plátky papriky by měly být silnější a větší. Malé kousky papriky se hodí například na barevný špíz.
• Grilované papriky si nejlépe vychutnáte samotné, jako přílohu k masu nebo si z nich připravte lahodný salát.
• Z pečených paprik připravíte také skvělou balkánskou omáčku k masu ajvar.

3. Nakládané papriky

Uchovejte si tuhle šťavnatou zeleninu i na chladnější období roku a jednoduše ji naložte. Do kyselého nálevu se hodí jakýkoliv druh papriky: kapie, tenkostěnné papriky, chilli papričky, beraní rohy, feferonky či alma papriky.

Nakládané papriky se budou hodit:

• jako příloha k masu

• do hamburgerů

• do pomazánek

• jako ozdoba při přípravě chlebíčků, jednohubek a dalších chuťovek

• jako ingredience do zeleninových i masitých pokrmů (do salátů, ragú, guláše apod.)

4. Lečo

Léto bez leča? Jako by ani nebylo! Prázdniny jsou tím nejlepším časem na přípravu leča. Papriky a rajčata, které tvoří základ tohoto maďarského pokrmu a které právě zrají na zahrádkách, jsou tak v té nejlepší formě. Přihodit můžete i cuketu.

Pokud vám nesedí klasické lečo, možná vás spíš nadchne to na způsob shakshuky, jídla pocházejícího z Izraele, které se od klasického leča liší především použitým kořením. Vejce se v této variantě nemíchá do zeleninové směsi, ale peče se v důlku. Zůstane tedy vcelku a pro řadu lidí je tato varianta vizuálně lákavější. Nebo lečo schovejte do pirohů, můžete si ho tak vychutnat i na cestách.

2024-07-05T08:22:21Z dg43tfdfdgfd