Mrkvový dort je známý už od středověku. Ve Velké Británii se mrkvový dort proslavil za 2. světové války, kdy si ho při nedostatku cukru nikdo nemusel odpírat - díky mrkvi je totiž přirozeně sladký.
Mrkvový dort je vláčný, chutný a voní ořechy, kořením a marcipánovými mrkvičkami. Vláčnost mu dodává jemný, smetanový krém. Báječný dort si zamilují i ti, kteří mrkev nemají rádi - v korpusu totiž není vůbec cítit. Poradíme vám s jeho přípravou.
Připravíme si směsi na dort do tří misek:
Do těsta můžeme přidat citrónovou šťávu i kůru, vanilku, kandované ovoce. Ušleháme vejce s cukrem do pěny a postupně přidáme olej. Do nadýchané pěny přimícháme strouhanou směs a posléze i suchou směs. Pokud bude těsto příliš tuhé, přidáme trochu mléka.
Formu na dort vyložíme pečicím papírem a nalijeme do ní těsto. Pečeme v troubě na 180 °C po dobu 40–50 minut do červena. Zkoušíme špejlí, jestli je těsto dostatečně propečené.
Než korpus vychladne, připravíme si krém - máme 5 možností:
Krém vyjde na dort o průměru 20–22 cm. Můžeme ho dochutit citrónovou šťávou a místo cukru použít med nebo javorový sirup. Pokud chceme krému více, zvýšíme množství ingrediencí.
Dort 1–2x prořízneme a namažeme krémem i na povrchu. Ozdobíme krémovými růžičkami, marcipánovými mrkvičkami, sekanými ořechy nebo cukrovým zdobením.
Pokud vám recept připadá příliš složitý, zkuste si podle našeho videa připravit hrníčkový mrkvový dort bez vážení:
Pokud je mrkvový dort příliš velký, vyzkoušíme mrkvové řezy, kdy upečenou placku na plechu rozřízneme na tři pláty, které natřeme krémem a naskládáme na sebe. Také mrkvové muffiny už našly své místo na našich stolech a jsou oblíbené hlavně dětmi.