Některé recepty se bez pistácií neobejdou. Pokud si chcete připravit tradiční pochoutky s pistáciemi, podívejte se na osvědčené recepty!
Tento turecký med po italsku je známý svou jedinečnou chutí a texturou. Vznikl v období byzantsko-arabských válek v Itálii a připravuje se z opražených ořechů. Nejčastěji se používají mandle, lískové ořechy a dokonce i pistácie.
Tradiční torrone se připravuje z medu, bílků, cukru a ořechů. Klasická kombinace obsahuje pistácie a mandle. Potřebovat budete ještě glukózový cukr, který koupíte v potřebách pro cukráře. Přestože torrone obsahuje pouze několik ingrediencí, jeho příprava vyžaduje čas a plánování. Měkké textury dezertu dosáhnete správnými teplotami rozpuštěného cukru a medu.
Jde o dezert z několika vrstev filo těsta, které se prokládají sekanými ořechy slazenými cukrovým sirupem a medem. Jednotlivé vrstvy těsta se potírají olejem, máslem či jiným tukem.
Tip: Pokud se chystáte na přípravu domácí baklavy, vyzkoušejte vedle pistácií i náplň z mletých vlašských ořechů, mandlí nebo kokosu. Baklavu můžete připravit také z listového těsta.
Recept původem z Itálie si získal i mlsné české jazýčky. Pistáciová omáčka má lehce nasládlou chuť a skvěle se hodí k těstovinám, kuřecímu masu nebo krevetám.
Jestli patříte mezi milovníky pistáciové zmrzliny, vyzkoušejte naše recepty. Kombinace mascarpone, vyšlehaných bílků do nadýchané pěny a pistácií vám vykouzlí úsměv na tváři.
Zatoužíte-li po zmrzlině s indickým šmakem, vyzkoušejte pistáciové kulfí.
Pistácie se skvěle hodí i na přípravu cukroví.
Pistácie pocházejí z Asie a rostou na řečíku pistáciovém. Typická je pro ně zelená barva. Nejvíc se jejich produkcí zabývají v Íránu, USA Turecku. Jenom v USA a Íránu se vypěstuje skoro tři čtvrtiny všech pistácií na světě. Druhůyistácií se rozlišují například podle toho, kde (volně) rostou, či podle velikosti a tvaru jádra.
Zdroj: časopis Apetit
2024-04-23T12:03:21Z dg43tfdfdgfd