Příprava karamelizované cibule je poměrně zdlouhavá, aby se nastartoval proces karamelizace, chce to spoustu času, trpělivosti a míchání. Práci si ovšem můžete zásadně usnadnit, pokud místo kastrolu a sporáku použijete pomalý hrnec neboli slow cooker. Poradíme vám, jak na to.
Správně zkaramelizovaná cibule má příjemnou oříškovou a sladkou chuť bez náznaku spáleniny. Aby se vám to povedlo, při běžné metodě potřebujete minimálně 30–45 minut u sporáku. Cibuli je totiž potřeba hlídat a míchat téměř konstantně.
Naštěstí existuje jednodušší způsob. Pokud ve vaší kuchyňské výbavě nechybí pomalý hrnec, máte vyhráno. Tenhle výdobytek moderní doby totiž odvede všechnu práci za vás. Bonusem je také to, že můžete najednou připravit větší množství karamelizované cibule najednou, což by se vám v pánvi dělalo těžko. Hotovou cibuli pak můžete skladovat v lednici nebo v mrazáku, kde počká na svou příležitost a ušetří čas, až se rozhodnete vařit například francouzskou cibulačku.
Kompletní recept najdete ZDE: Francouzská cibulačka
ČTĚTE TAKÉ: Karamelizovaná cibule: Recept krok za krokem i tipy, jak ji použít
Pokud ji máte v plánu spotřebovat do týdne, jednoduše ji dejte do uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici. Na pozdější použití je nejšikovnější cibuli rozdělit na menší porce a zamrazit ji ve formičkách na led nebo v silikonových košíčkách na muffiny, poté přendat do zipových sáčků. V dobré kvalitě vám cibule vydrží v mrazáku tři měsíce.
POTŘEBUJETE:
POSTUP:
Spousta jídel má cibulový základ, který pokaždé připravujete od počátku. Právě v těchto receptech oceníte předpřipravenou cibuli, která vám ve výsledku ušetří spoustu času. Není to jen francouzská cibulačka, kde je takto upravená cibule přímo hlavní ingrediencí. Bude se hodit i do guláše a dalších masových dušených pokrmů, perfektně z ní vytvoříte jednoduchou cibulovou omáčku pod maso, stačí ji jen zaprášit moukou a podlít vývarem, případně trochou vína. Dochutit lze tymiánem nebo trochou hořčice.
Zkaramelizovaná cibule se báječně hodí třeba na burgery nebo hot dogy, můžete ji přidat do tvarohového základu a připravit skvělou pomazánku. Ozdobte s ní chlebíčky se sýrem nebo ji vmíchejte do šťouchaných brambor.
Možností je nepočítaně a spíš vás bude trápit, že jakkoli velká porce zkaramelizované cibule není dost velká. I díky tomu oceníte, že příprava v pomalém hrnci je více než snadná.
Zdroj: allrecipes.com; zdroj foto: iStock
2024-06-12T06:51:29Z dg43tfdfdgfd