JAKá ZELENINA PATří DO SVíčKOVé OMáčKY? KOřENOVá ZELENINA Jí Dá SKVěLOU CHUť
Svíčková na smetaně se téměř v každé české domácnosti vaří především při slavnostních událostech. Pro mnoho začínajících hospodyněk je tato omáčka velkou výzvou, ačkoliv její příprava není vůbec složitá.
Uvařit báječnou svíčkovou omáčku je cílová meta každého začínajícího kuchaře. Omáčka musí dokonale vonět po kořenové zelenině a koření, doplněná je prošpikovaným hovězím masem a podává se s nadýchaným houskovým knedlíkem.
Jakou zeleninu dáváme do základu
Postup je snadný:
- Základem této tradiční omáčky je kořenová zelenina, a to zejména mrkev, petržel a celer. Zeleninu nastrouháme na struhadle a restujeme dozlatova. Zlehka osolíme, čímž napomůžeme zezlátnutí a omáčka díky tomu získá báječnou chuť a barvu.
- K restované zelenině bychom neměli zapomenout přidat také nakrájenou cibulku, kterou osmahneme do změknutí.
- Do zeleninového základu rovněž patří koření, které dodá omáčce intenzivní aroma a chuť.
S tím, jak připravit chutnou slavnostní omáčku, poradí i následující videorecept, který vás provede postupem krok za krokem. Napište nám do komentáře, jak se vám omáčka povedla.
Přečtěte si také:
- 4 časté chyby při vaření svíčkové omáčky: Poradíme, na co si dát pozor
- Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat
- Jaké koření se dává do svíčkové? Správná volba nejvíce ovlivňuje chuť omáčky
- Které maso je vhodné na svíčkovou? Kromě klasického hovězího i zvěřina
- Jak se strouhá na struhadle ve stylu julienne. Jde o specifický způsob přípravy zeleniny