CUKETOVé KEBABY S LAHODNOU PIKANTNí ASIJSKOU OMáčKOU
Přílohy
Přinášíme vám nápad na vegetariánský recept, který se skvěle hodí na letní grilování nebo jako originální aperitiv: kebab z cukety v asijském stylu! Omáčka dodá cuketám pikantní, sladký a slaný nádech, který zvýrazní jejich chuť, takže každému soustu se nedá odolat ;-) Můžete je podávat s rýží basmati pro zdravé a chutné vegetariánské jídlo, nebo je podávat jako přílohu, volba je na vás! Postupujte podle níže uvedeného receptu:
Složení
Omáčka:
- 4 polévkové lžíce sójové omáčky
- 1 lžička bílého misa
- 1 lžička omáčky sriracha (chilli)
- 1 polévková lžíce ústřicové omáčky
- 1 polévková lžíce medu
- 1 lžička sezamového oleje (+/-)
- 1 cuketa
- Podávejte s
- rýží sushi nebo rýží basmati
- sezamová semínka
- pažitka (nepovinně)
Materiály
- dřevěné/bambusové špejle
- 1 miska s vodou
- 1 škrabka na zeleninu
Příprava
Krok 1:
Špejle: Špejle namočte na 20 minut do vody. Tím zajistíte, že se během vaření nepřipálí, nezbarví a nebudou příliš horké, abyste s nimi mohli manipulovat.
Krok 2:
Cuketa: Cuketu omyjte a škrabkou na zeleninu nakrájejte podélně na proužky. Když se dostanete do středu cukety, otočte ji a postup opakujte.
Krok 3:
Omáčka: Smíchejte všechny ingredience na omáčku.
Krok 4:
Špízy: Cuketové proužky přeložte do tvaru harmoniky a navlékněte na špejle. Na jeden špíz jsme použili asi 3 proužky.
Krok 5:
Vaření: Špízy opečte na sezamovém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 2 minut z každé strany.
Krok 6:
Přidejte omáčku a před odstavením z ohně ji ještě minutu povařte.
Krok 7:
Podávejte na talíři s rýží, pokapejte zbylou omáčkou a posypte sezamovými semínky a nasekanou pažitkou, pokud chcete. A je hotovo!
